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Manabí es
una provincia ecuatoriana localizada en el
emplazamiento centro-noroeste del Ecuador continental, cuya
unidad jurídica se ubica en la región geográfica del
litoral, que a su vez se encuentra dividida por el cruce de
la línea equinoccial. Su capital es Portoviejo. Limita al
oeste con el Océano Pacífico, al norte con la provincia de
Esmeraldas, al este con la provincia de Santo Domingo de los
Tsáchilas y Los Ríos, al sur con la provincia de Santa Elena
y al sur y este con la provincia de Guayas. En el costa se
encuentra la ciudad y puerto de Manta, el cual es un
importante centro pesquero y de transferencia de carga del
Ecuador. Manabí es la tercera provincia más poblada de
Ecuador. Las ciudades principales de Manabí son: Portoviejo
(Su capital), Manta, Chone, Tosagua, Montecristi, Bahía de
Caráquez, Jipijapa y Calceta. La provincia de Manabí limita
al norte con la provincia de Esmeraldas, al sur con la
provincia del Guayas, al este con las provincias de Guayas,
Los Ríos y Pichincha, y al oeste con el Océano Pacifico. Su
población es de 1.345.779 según datos del INEC al último
Censo Nacional del 2010. El Clima de la Provincia es un
agradable, entre subtropical seco y tropical húmedo, con 25
grados centígrados promedio por año.
La
provincia de Manabí es privilegiada por sus 350 kilómetros
de playa, desde Ayampe (en el sur) hasta Pedernales (en el
norte), geografía caracterizada por acantilados,
desembocaduras, estuarios, islotes, islas, lajas y rocas que
muestran bellos paisajes a lo largo de nuestra geografía
costera, que es el principal atractivo turístico de nuestra
provincia región. Desde el norte al sur cuenta con muchos
balnearios marítimos y de agua dulce, así tenemos: En la
zona norte: Bahía de Caráquez, San Vicente, Chirije,
Cojimíes, Pedernales, Punta Palmar, Jama, El Matal, Canóa,
Don Juan, Briceño y otras. En la zona centro y sur:
San Jacinto, San Clemente, Crucita, El Murciélago, Santa
Marianita, San Lorenzo, Machalilla, Los Frailes, Puerto
López, Ayampe.
La
existencia de los característicos "paradores", restaurantes
al borde de la vía, que permiten al viajero disfrutar de su
variada comida, determinada por su producto principal, el
plátano y la sazón chonera de fuerte presencia debido a la
migración. También existe una gran producción láctea lo que
determina un importante consumo de queso, leche, cuajada y
el famoso suero blanco acompañado de plátano asado. Los
platos se acompañan con carnes y vegetales como la achocha y
la vainita de la costa, un ingrediente importante en casi
todos los cocidos y son típicos los bolones de queso, maní y
chicharrón, seco de gallina y de guanta (cazado en las
montañas) servido con arroz y plátano, como postre se
acostumbra servir la mazamorra de plátano.La gastronomía
manabita, "es reconocida a nivel nacional e internacional
por su originalidad y exquisitez, sus platos típicos
constituyen un verdadero atractivo para propios y extraños,
así como sus expresiones culturales y tradicionales que se
reflejan en las festividades que tradicionalmente se
celebran, como las de San Pedro y San Pablo (Patrimonio
inmaterial del Ecuador); las festividades en Manta,
Machalilla, Jaramijó, Picoaza Y Crucita; la tradición Oral
de Santa Ana; el Mausoleo y la Casona de Eloy Alfaro y LA
Basílica de la Virgen Monserrate en Montecristi".
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